La sala de la “viticultura tradicional” acoge los elementos materiales y explicativos del cultivo y transformación tradicionales, propios de la economía de autoabastecimiento, hoy desaparecida.
En esta sala quedan reflejados los aspectos más destacables del cultivo, la vendimia, la transformación, el transporte, almacenaje y la destilación, a través de una abundante cultura material completada con aspectos documentales sobre los mismos.
El cultivo de las vides se inició bajo la influencia de Roma, entre los S. II y III de nuestra era, pero será a partir del S. VII, coincidiendo con la implantación organizada del cristianismo, cuando comienza la labor de colonización del valle del Miño, siendo lugar de fundación de eremitorios y cenobios. Con el tiempo acabaron en monasterios que en su mayor parte, a partir del S. XII, se vieron reducidos a iglesias románicas.
La proliferación de establecimientos religiosos en los valles del Miño y curso bajo del Sil, tiene que ver con la importancia del viñedo, primero como elemento simbólico y después con una fuerte carga económica. Personalidades como S. Martiño Dumiense en el S.VI y Odoario en el VIII son dos referencias históricas, relacionadas con el impulso colonizador del valle por parte de la Iglesia. En un diploma de Teresa de Portugal del año 1127 se hace referencia a esta zona como Rivoira Sacrata, aunque el documento se centra más en el bajo Sil; documentos posteriores abarcarán el Valle del Miño adyacente.
Las vides se cultivan en bancales que permiten salvar la pendiente, denominadas muras en O Saviñao, Taboada, Chantada y parte de Pantón; muros en Sober y Parada do Sil; calzadas en Pantón, Nogueira de Ramuín y la Peroxa. En ciertas zonas, una mura ancha se denomina patal, una viña pequeña es un bacelo, las muras de baja altura un calexote y una viña muy grande una granxa.
En muchas viñas podemos encontrar la bodega, generalmente de planta rectangular, pequeñas dimensiones y cubierta a una agua, con una antebodega protegida por parras y banco de piedra. La bodega era el lugar donde se guardaban los aperos de la poda, cava de viñas, tratamientos y vendimia; también el lugar donde se cocía el vino.
Después de las labores y tratamientos de las vides, la vendimia comienza a principios de septiembre, en los lugares más meridionales y a ras del río, desde allí va subiendo por la ribera hasta finales de mes, que termina en las viñas más altas y menos soleadas. En este trabajo con aspecto de fiesta, participaba la familia y parientes; en algunos casos aparecía la figura del carretero que cobra un jornal, en otros casos algunos hombres de la propia familia hacían de carreteros. Navajas, cestas y cestos culeiros en alguna zona eran elementos indispensables para hacer el trabajo. |
